红烧豆腐的做法家常做法(红烧豆腐的做法 最正宗的做法窍门)

1.准备好食材。将豆腐切成正方形小块，每块大小约为15厘米。将葱、姜、蒜都切成丁备用。

2.烧开一锅水，将豆腐丁倒入汆烫一下，然后捞出并沥干水分。

3.热锅加油，烧至五成热后放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味。

4.接着放入姜末和蒜末，继续翻炒均匀。

5.红烧豆腐的味道一般为家常味型，而非麻婆豆腐的麻辣味型。所以烧制手法与麻婆豆腐相差不大。

6.可以根据个人口味，加入适量的盐和白砂糖进行调味。

7.最后可以撒上葱花进行装饰，即可上桌享用。

红烧豆腐的做法一

1.主料北豆腐400克，鸡蛋1个，青蒜1根。

2.辅料面粉1大勺，盐1勺半，李锦记密制红烧汁1大勺，植物油1大勺。

3.做法将豆腐切成小方块，青蒜切段备用。将豆腐块放入大碗中。将面粉和盐混合后撒在豆腐上，使其均匀沾上。热锅加油，将豆腐放入煎炸至金黄色。倒入红烧汁翻炒均匀，加入适量水，煮至汤汁浓稠后撒上青蒜即可。

红烧豆腐的做法二

1.主料豆腐一块。

2.辅料葱2根，玉米油适量，姜1片，盐1勺，糖1勺，生抽3勺，清水小半碗，料酒1勺。

3.做法将豆腐洗净，切成适当大小的块备用。锅中放油烧热，放入姜片炒香，然后放入豆腐煎至两面金黄。加入葱、盐、糖、生抽翻炒均匀。加入适量水，待水开后加入料酒，煮30秒后淋入水淀粉勾芡。最后撒上葱花即可。

红烧豆腐的做法三

1.主料一块老豆腐。

2.辅料葱、姜、蒜适量。

3.做法将豆腐切成块状或片状，用盐水浸泡后捞出。炒锅倒油爆香葱、姜，然后加入豆腐煎片刻。加入酱油、精盐，放入炖锅中炖煮20分钟。用水淀粉勾芡，撒上蒜末即可。

红烧豆腐的做法四

1.主料豆腐切片。

2.辅料葱适量，姜适量，蒜适量。

3.做法将锅中加热油，爆香葱、姜、蒜，加入豆腐片翻炒均匀。加入适量酱油、盐继续煮炖20分钟。用水淀粉勾芡后即可出锅。

以上是红烧豆腐的几种常见做法，可以根据个人口味选择适合自己的做法。每种做法都有其独特的味道和特点。

豆腐是用黄豆制成的食物，富含卵磷脂，对大脑非常有益，可以提高智力，预防老年痴呆等疾病。今天我们来分享一个酱香四溢的红烧豆腐的做法，使豆腐更美味和营养丰富。

主料:

-大豆腐1块

辅料:

-油适量

-盐适量

-酱油适量

-葱适量

-姜适量

-蒜适量

-蚝油适量

-蒸鱼豉油适量

-淀粉适量

-花椒面适量

-白糖适量

-醋适量

红烧豆腐的做法:

1.准备一块大豆腐。

2.将豆腐切成薄片。

3.把葱、姜和蒜切成丝。

现在我们分享两个红烧豆腐的做法:

红烧豆腐做法一:

1.准备好所需食材。

2.用淡盐水浸泡豆腐片10分钟。

3.炒锅中加入油，热后爆香葱姜。

4.加入豆腐稍微煎片刻。

5.加入辣黄豆酱和糖。

6.加入老抽和生抽。

7.加入适量清水煮开。

8.勾芡后，加入蚝油和蒸鱼豉油。

9.最后加入少许醋和花椒面。

红烧豆腐做法二:

1.准备好所需食材，并清洗干净。

2.将老豆腐切成厚片。

3.烧开足够的水，加入豆腐焯水半到一分钟。

4.泡椒泡姜，老姜和蒜，拍扁后切成两三块。

5.在炒锅中加入适量油，热后爆香葱姜蒜。

6.加入切好的胡萝卜、香菇和芹菜梗炒熟。

7.加入豆腐片，翻煮几分钟。

8.加入适量的酱油、老抽和盐。

9.加入少量清水炖煮，使味道更入味。

10.最后加入适量的植物油提鲜。

11.炖煮至汤汁浓稠后即可享用。

这些红烧豆腐的做法相对简单，但掌握了正确的方法，制作出的红烧豆腐将更加美味可口。希望大家能喜欢！