比目鱼的做法(比目鱼和多宝鱼的区别)

大家好，欢迎来到【刘一手美食】！这里是刘一手，每天为大家分享一道美味实用的家常菜。今天要介绍的是踏板鱼，它属于舌鳎科鱼类，也有很多别名，如鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口等。

今天我要和大家分享一道美味的菜谱——红烧板娘鱼。如果你喜欢的话，可以先收藏起来，有时间可以亲自试一试这道菜。

接下来，我将为您介绍制作这道菜所需要的食材清单板娘鱼、生姜、大蒜、小米辣、自制剁椒酱和黄豆酱。

4、首先剥去外层皮，然后去除鱼的鳞片以及内脏，切成三段。将生姜拍扁并切成细末，将蒜瓣压扁后切成末，将青红小米辣去蒂并切成圈。

另起一锅，加入适量的油，先将姜末和蒜末放入锅中爆香，然后加入一勺自制的剁椒酱炒出红油。

接下来，往锅中再加入两勺黄豆酱和一勺甜面酱，然后加入适量的生抽。再往锅中倒入一些凉水，加入适量的老抽上色。接着，将切好的板娘鱼段放入锅中。在锅边淋入一些料酒来去腥味，加入一勺盐和两勺白糖。盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖20分钟，直到汤汁收干后加入切好的小米辣段。最后，继续烧煮直到食材达到断生的程度，即可将菜肴装盆上桌。

6、鱼肉肥美，尤其是夏季汛期捕捞的鱼类，肉质细腻口感鲜美。其中，红烧舌鳎鱼是一道著名的菜肴。我是刘一手，非常感谢大家对我美食的支持。每天我都会分享几道家常菜供大家参考，如果你也喜欢烹饪，记得给我点个关注哦！感谢大家一直以来对我的支持和观看。