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首页美食分享牛肉炖土豆的做法(土豆焖牛腩的做法)

牛肉炖土豆的做法(土豆焖牛腩的做法)

伊 梦 ·2022-01-06 09:49:37

大家好,欢迎来到【刘一手美食】,在这里,老刘会每天与大家分享一道既美味又实用的家常菜。今天我们要来聊一聊牛腩。牛腩是指那些带有筋、肉和油花的肉块,这是一种统称。

牛肉炖土豆的做法(土豆焖牛腩的做法)

今天我要跟大家分享一道美味的菜肴——"土豆炖牛腩"。如果你对这道菜有兴趣,可以先收藏起来,等你有时间的时候可以自己尝试一下制作。

牛肉炖土豆的做法(土豆焖牛腩的做法)

以下是制作牛腩土豆煲所需的食材牛腩、土豆、番茄、大葱、洋葱、生姜、料酒、香辣酱、蚝油、白糖、生抽、老抽。

牛肉炖土豆的做法(土豆焖牛腩的做法)

第一步,先将牛腩切成小块,放入一个盆中。

第二步,将清水倒入盆中,让牛腩浸泡20分钟,以便将血水泡出来。

第三步,当时间到达时,可以看到很多血水已经泡出来了。将牛腩挤干水分。

第四步,将挤干水分的牛腩放入冷水锅中,用冷水下锅煮。只有在冷水下锅时,血沫才能被逼出来。

第五步,将生姜和料酒加入锅中,以去腥味。

牛肉炖土豆的做法(土豆焖牛腩的做法)

5、准备两个洗干净的番茄,去除蒂部。将番茄切成块状,使用滚刀方法切割。

在一个锅中,加热牛腩直到水煮沸,然后将浮沫去除。这些浮沫含有较重的腥味。之后,将牛腩捞出并用流水冲洗干净备用。

将洋葱切上十字花刀,但不要切断。接着将洋葱切成丁状,这样做非常方便。

首先,将土豆削去外皮后切成滚刀块,这样可以更容易使其入味。然后,将土豆块放入凉水中浸泡,以防止氧化变黑。接着,热锅加油,放入姜片和大葱炒香,然后加入牛肉翻炒。可以淋入少许料酒以去腥味。最后,加入西红柿和洋葱丁一起翻炒。

7、接着加入3小勺香辣酱、蚝油,再加入3小勺白糖和适量的生抽用于调味和上色。将火调至大火,翻炒均匀使调料融入食材,然后转移到砂锅中。接下来倒入足够淹没食材的开水,盖上锅盖,调至大火加热,待水开后,将火调至中小火慢炖30分钟,使食材充分入味。

当牛腩炖的时间到时,西红柿汁水已经炖出来了。接下来,将土豆放入锅中,用筷子上下翻拌均匀,然后加入一勺食盐。盖上锅盖,继续烧制大约十分钟。当时间到时,用筷子夹一下土豆,只要夹起来有一定的弹性即可。土豆不能太烂,否则会糊掉。最后,撒上一些切碎的小葱作为点缀,即可开始享用。

9、牛腩是一种提供高质量蛋白质的食物,它含有人体所需的全部氨基酸,并且与人体蛋白质中的氨基酸比例基本相同。特别值得一提的是,牛腩中肌氨酸的含量超过其他任何食物。此外,我是一个已累计发布1700+条视频的视频创作者老刘。最近,我筛选出了我认为制作最好的【炒菜】【酱料】【面食】的方法。如果你有兴趣领取这些方法,请私信我后台账号【刘一手福利】。我很荣幸能为你们带来便利。

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