鱼头的做法大全视频(做鱼头的方法大全视频)

1.剁椒鱼头的做法

a.将鱼头去除腮和头上的一段鱼肉鱼鳞，确保鱼膛中没有残留杂物，尤其是黑色膜，一定要清除干净。

b.将鱼头从鱼下巴的一面竖着从中间劈开成两半，并放入一个容器中。

c.倒入1勺酱油和1勺料酒。

2.清蒸鱼头的做法

a.将鱼头洗净，去除鳃和鳞。在鱼头上抹上少许盐，并放上姜片和葱段。

b.开水上锅，将鱼头蒸熟，大约蒸10分钟。

c.可以准备一些姜丝和葱丝作为装饰。

3.做法

a.将鱼头洗净，去除鳃和鳞，并从鱼唇正中一劈成两半。

b.将盐和味精均匀涂抹在鱼头上，腌制5分钟后再抹上剁椒。

c.在蒸盘底部铺上姜片和白萝卜片，将鱼头放在上面，再撒上些许切好的姜丝。

d.放入蒸锅蒸煮大约15分钟即可。

4.主料雄鱼头半个，辅料姜1块、蒜1粒、葱适量、盐适量、蒸鱼豉油适量

a.雄鱼头洗净，姜切丝备用。

b.将鱼头切块，加入姜丝、盐和料酒腌制10分钟左右。

c.在蒸盘底部铺上姜丝，将腌制好的鱼头放在上面。

d.开旺火，将鱼头蒸熟，蒸煮的时间根据鱼头大小而定。

5.主辅料鱼头金黄酱、葱、姜、蒜、干辣椒

a.将洗净的鱼头加入料酒腌渍10分钟，并冲洗干净备用。

b.准备好葱、姜、蒜和干辣椒。

c.热锅倒入适量油，放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

d.将备用的鱼头放入锅中，加入适量料酒烹煮。

7、鱼头汤的做法步骤

1.将鱼头洗净，切成块状。

2.将葱、芹菜、辣椒和姜切碎备用。

3.将猪肉切成小片。

4.热锅倒入适量油，将鱼头煎至金黄色，然后捞出备用。

5.在另一个锅中加入适量水，放入红枣、红萝卜和猪肉片，再加入适量料酒，煲煮20分钟即可。

8、蒸鱼头的做法

1.准备一个花鲢鱼头，首先将鱼鳞刮掉，然后在上面进行花刀处理，方便入味。

2.接着从中间将鱼头切开，去除鱼内的牙齿和黑膜，然后去掉鱼鳃。

3.处理好鱼头后，进行蒸制。

9、红烧鱼头的家常做法

1.鱼头洗净后对半切开，用料酒和盐腌制10分钟备用。

2.将蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。

3.将锅加热，烧热油，将腌好的鱼头裹上少许生粉放入锅中，用中小火煎至两面金黄，然后捞出装盘备用。

4.再将锅中放入油，加热，放入蒜和姜炒香。

5.最后将煎好的鱼头放入锅中，加入适量的盐、糖、胡椒粉和酱油，用小火煮至入味即可。

10、胖头鱼鱼头的主要做法之煲鱼头汤

1.准备胖头鱼鱼头1个，川芎6克，白芷10克。

2.将鱼头洗净后，加入川芎和白芷，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的鱼头放入锅中，加入适量水，煲煮20分钟即可。

11、清炖鱼的做法

1.将滑子菇放入开水中焯烫后备用。

2.将生鱼去骨切片，或者切成块状，加入葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖和黄酒腌制10分钟。

3.加热锅，放入植物油，炒香姜末。

4.将腌制好的鱼块放入锅中煎，煎至两面金黄。

12、鱼头也有很多做法，以下是收集到的鱼头菜品做法大全

-印象鱼头将鱼头剁成小块，入味更透。

-蒸鱼头将鱼头去鳞、去鱼牙和黑膜后进行蒸制。

-红烧鱼头将腌制好的鱼头煎至金黄，然后用蒜和姜炒香，最后加入调料煮至入味。

-青鱼头汤将青鱼头洗净并腌制后，加入白玉菇、莴笋、调料煲煮。

-其他做法不详。

13、青鱼头汤的做法

用料青鱼头1个、白玉菇半根、莴笋小把、白胡椒适量、葱1把、姜1块、生抽适量、黄酒1勺、大葱1根。

做法步骤

1.将青鱼头洗净，放入生抽、黄酒、白胡椒和大葱、葱姜腌制10分钟。

2.将腌制好的鱼头放入锅中，加入适量水，煮熟。

3.同时，将白玉菇和莴笋切好备用。

4.最后加入白玉菇和莴笋，继续煮一段时间即可。

14、鲢鱼头的做法

材料鲢鱼头。

辅料油、盐、干辣椒、葱姜蒜、料酒、香菜。

步骤

1.将鲢鱼头去鳞，洗净鱼鳃，切成两片，将料酒和姜片放入盆中，腌制30分钟。

2.辣椒切段，葱切长段，姜蒜切粉，香菜切大段。

3.锅加热，放油，冷却后，放入花椒。

4.将腌制好的鲢鱼头放入锅中，煎至两面金黄。

5.最后，加入葱姜蒜和辣椒翻炒，加入适量盐，再放入香菜炒匀即可。

15、原料鱼头剁椒的做法如下

1.先将鱼头洗干净，剖开鱼头，然后在鱼头上撒上适量的料酒和姜片，腌制一段时间。

2.准备剁椒，一瓶剁椒的价格是35块钱，使用时只需使用一半即可。

3.将腌制好的鱼头上涂抹一层剁椒，由于剁椒已经有一定的咸味，所以切忌另外添加过多的盐。

4.锅中加水并煮开，等到水开始冒出蒸汽后，将涂有剁椒的鱼头放入锅中蒸熟。

5.蒸煮的时间根据鱼头的大小进行调整，一般需要蒸10-15分钟左右。

6.熟鱼头取出，可以根据个人口味再次撒上适量的剁椒进行调味。

7.最后即可享用美味的原料鱼头剁椒了。