锅盔的做法(锅盔的做法视频)

锅盔是一种流行的街头美食，现在可以轻松在家制作！起源于外婆送给外孙贺弥月的礼物，锅盔后来演变成了一种风味方便食品。如今，在街头小巷中随处可见锅盔的身影，但其实在家制作也并不难。使用Beko倍科厨师机K6搅拌好面团，然后包入喜欢的馅料，用力压一压，再放入烤箱烤熟，美味可口的锅盔就完成了！

材料

-面团中筋面粉250克，水80克左右，鸡蛋1个，玉米油15克，奶粉10克，盐1克。

-内馅猪肉馅250克，榨菜80克，大蒜粉1勺，五香粉1勺，鸡汁1勺，糖5克，熟白芝麻少许，低盐酱油2勺。

步骤

1.先制作面团。在一个大碗中将中筋面粉、水、鸡蛋、玉米油、奶粉和盐放入，搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。

2.将面团放在台面上，揉搓几分钟直到变得柔软有弹性。然后用湿布盖上面团，静置20分钟。

3.在面团静置期间，准备内馅。将猪肉馅、榨菜、大蒜粉、五香粉、鸡汁、糖和熟白芝麻放入一个碗中，加入低盐酱油，搅拌均匀。

4.静置期结束后，将面团分成小份。

5.每小份面团用擀面杖擀成薄圆形饺子皮。

6.将内馅放入每个饺子皮中心，然后将饺子皮对折，用手指封口，确保封口处紧密。

7.重复以上步骤，直到将所有面团和内馅用完。

8.将一锅水煮沸，然后将饺子放入水中，煮至饺子浮起并煮熟。

9.可以配上自制的蘸料或者喜欢的调料一起享用。

注意事项

-在制作饺子皮和包饺子时，要确保台面和手部保持清洁卫生。

-在蘸料和调料的选择上可以根据个人口味进行调整。

制作步骤1.将面团材料倒入厨师机面桶中。

2.使用厨师机将面团揉成光滑的面团。

将揉好的面团放入碗中，涂抹一小勺植物油在面团表面，然后让面团静置至少20分钟，使其发酵。

将榨菜剁碎后与肉馅一起倒入一个大碗中。

4.将所有调料加入，并彻底搅拌均匀。完成后备用。

当面团发酵好之后，可以将其分成6份，但是面团的大小并不是固定的，需要根据烤箱的大小来调整。

拿出一块面团，将其擀成薄片，然后将馅料均匀地铺在上面。接着，将面团包裹住馅料，收口简单地封起来。可根据个人喜好调整馅料的多少。

7.将面团转移到烤盘上，并用手压扯拉长面团，使其长度与烤盘的宽度相同。在面团表面撒上适量的白芝麻，并轻轻按压一下。（如果在压扯拉长的过程中，面团不小心裂开了也没有关系，不会影响口感）

将烤箱预热至230度，加热时间为十分钟。将锅盔放入烤盘中，用烤箱烤至一面呈现金黄色（大约十分钟）。取出烤盘，用刷子在锅盔表面涂抹薄薄一层植物油，然后翻面，再次放回烤盘烤至表面呈现金黄色（大约十分钟）。取出烤盘，在锅盔的表面刷上一层薄薄的植物油，翻回正面，再次放入烤箱烤约5分钟即可。

小贴士

1.锅盔的面团很软，如果你的面团比较硬，可以加入少许油再次揉匀，使面团更柔软。

2.如果没有中筋面粉，可以用低筋面粉替代，效果也不错。

3.如果没有榨菜，可以尝试使用梅干菜代替，味道同样美味。

4.锅盔的形状可以随意创作，取决于你的烤箱大小和个人喜好。

5.如果你想更轻松地制作各种面食，可以尝试倍科厨师机K6，它外观高颜值，静音效果好，使你在家也能轻松享受面食制作的乐趣。