跟婆婆学的做鱼无须煎特简略肉质细嫩而雪白味鲜美而肥腴！

说到吃鱼，相信很多人都有不同的做法，并且因为做法不一样，做出来的口感也大有不同，那么到底怎样才是鱼最好吃的做法呢！要知道一道菜好吃是否，它的做法可是非常重要的，可能很多人会好奇，要是根据食材的不同来调整做法的话，那么鱼的种类这么多，那每次做菜岂不是要累死人，所以今天小编就来分享下，鱼最好吃的做法，不管是什么鱼，只要这样做，保证肉质鲜嫩无腥味。

清炖鱼是最简单省事的鱼的做法之一，清炖鱼不仅省事，还很省油，还可以最大的保留营养成分。今天我们选用的是鸦片鱼，鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲽科，是比目鱼的一类。虽然长得丑，但其肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，入口滑嫩，其鱼头内脑黄金的含量非常高,是普通鱼头的36倍，做法有清蒸鱼头，剁椒鱼头，红烧鱼头等。只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼(此鱼很少见到鱼身，主要食其头部)，它的眼睛很独特，所以只要见过的人也同样会过目不忘：一只长在右边一只长在头顶。一起来看看做法吧。

跟婆婆学的做鱼，不用煎特简单，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴！调料：盐1小勺，生抽1汤匙，老抽1.5汤匙，料酒2汤匙，姜蒜少许，干红辣椒2个，花椒少许，陈醋1汤匙，白糖1/2小勺，香菜少许，植物油适量。鸦片鱼清理干净，炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒爆出香味。也可以根据自己口味加入少许黄豆酱，我家里的吃完了，今天就没加。加入适量清水，2个干红辣椒、1汤匙生抽、1.5汤匙老抽、清炖鱼怎么做2汤匙料酒、1小勺盐、1/2小勺白糖和1汤匙陈醋搅拌均匀，放入鸦片鱼，大火烧开转中火炖煮十几分钟，看鱼的大小和多少炖的时间也不同。最后大火收至汤汁浓稠关火，出锅后撒上香菜即可。

有兴致的时候，我喜欢做几样素淡小菜，再做一道清炖鱼。这样的一餐，对我来说就是极大的享受。我把做好的菜摆上餐桌，一边流着口水，一边招呼家人来吃。喝下第一口美味鱼汤，那个鲜啊，味蕾仿佛遇到一见钟情的恋爱，新鲜而心动的感觉让人无限满足。我用筷子夹起自己亲手做的菜，细细品尝，让美味有充足的回味时间。有时吃得尽兴，大快朵颐，颇有酣畅淋漓之感。美食创造了美好的世界，因为美食，所以幸福。