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冻豆腐的做法(家庭自制冻豆腐)
- 樱栗 ·2022-01-13 03:13:16
在一锅沸水中加入1大勺盐并搅拌均匀,然后将豆腐放入煮沸的水中煮1分钟。将刚捞起的豆腐沥干水分后,晾凉并切成块状。然后将块状豆腐间隔地平铺在盘子里,并进行密封冷冻至少4小时以上。如果需要长期保存,可以持续冷冻,其保质期可以达到一个月。5、【五花肉炖冻豆腐】将五花肉切成适当的片状。6、将大蒜瓣切成薄片,将青蒜切成小段,将大白菜切成长条,将虾米提前泡发。为了解冻冷冻好的冻豆腐,你可以提前将它放入温水中浸泡。第8步在锅中倒入1大勺食用油,将火调至中高火加热,等油热至四五成热时,放入五花肉进行煸炒。炒至五花肉出油份,颜色变得金黄酥脆。接着,加入蒜片、青蒜白和虾米,继续翻炒。翻炒的过程中,待蒜片、青蒜白和虾米散发出香味,变得微黄色,表面微微略带焦香。注意在炒煮食材时,请保持适中的火候和耐心,确保每一步都能够完全呈现食材的香气和美味。9、加入1大勺生抽、半小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖进行调味。将冻豆腐和未浸泡的食材放入锅中,加入清水,然后用大火煮沸。待水沸腾后,将火调小,继续炖煮8-10分钟。接下来,将大白菜加入锅中,一起炖煮2分钟,让其入味。在即将出锅之前,可以撒上切成段的青蒜。然后用大火烹调,等汤汁收干即可上桌。13、【番茄煎冻豆腐】在一个小碗里,搅拌均匀1大勺番茄酱、1大勺生抽、1/2小勺老抽、2小勺糖和300ml清水。胡萝卜去掉外皮后切成菱形片状,青尖椒使用滚刀切成小块。在锅中加入2大勺食用油,烧至四五成热后,将解冻好的薄切小三角冻豆腐平铺在锅中,两面煎至香脆。香煎冻豆腐解冻后,需用厨房纸吸去多余水分,以免在煎炸过程中引发油溅。16、在食材中加入经过调味的番茄酱,用大火煮至沸腾后转小火,盖上锅盖焖煮3-5分钟。17、在炒锅中加入胡萝卜和青椒,进行翻炒1分钟,保持大火收汁即可出锅。以下是制作冻豆腐的两个秘诀首先,在将豆腐冷冻之前,先将其切成小块,避免在食用时发现整块冰块的情况发生;其次,切块后,用盐水进行浸泡。盐的作用是帮助豆腐更好地脱水,提高其紧实度和孔洞大小,使其更好地吸收调味汁。做菜需要掌握一些技巧,我的每道菜都有小窍门。大家可以搜索“豆果”来直接查看我的菜谱!如果喜欢这个食谱,请务必收藏并关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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